2/3 unnagjort

Jeg har nå gått 4 måneder på kur for matintoleranse. I løpet av de månedene har jeg ikke spist noenting av disse matvarene, eller matvarer som inneholder dette:

Sukker, gjær, ølgjær, kaffe, havre, sesam, mais, blåbær, fersken, grapefrukt, kiwi, sopp, 
druer, hvit fisk, krabbe, bokhvete, østers, tunfisk, kidney-bønner, tranebær og pekan-nøtter.

De siste tinga på lista har gått veldig fint, i og med at jeg enten ikke veit hva det er eller aldri har spist det. Sukker har vært verre. I begynnelsen var det særlig vanskelig å gå i butikken og finne ut hva man skulle ha til middag og pålegg til den ene knekkebrødtypen jeg kunne spise. Det er sukker i ALT!
Jeg nevner i fleng: makrell i tomat, leverpostei, alle ferdiglagde sauser, potetgull, chilinøtter, tacokrydder...

Diverse ahaopplevelser har det vært i løpet av kuren.

1. Rosiner er tørka druer
Dette tok det er tid før jeg fant ut... Rosiner er ikke bare rosiner, det har vært noe annet i sitt tidligere liv. Det oppdaget jeg ca en uke inn i kuren. Svisker fant jeg ut at var plommer i et tidligere liv, så begynte å spise det istedenfor.

2. Man kan overleve uten sjokolade
Det tok en stund før jeg virkelig trodde på at det gikk an å leve uten sukker. Nå skjønner jeg ikke hva som var problemet. Jeg kan med hånda på hjertet si at jeg har mer lyst på brød med makrell i tomat enn en sjokolade akkurat nå.
3. Mat er søtt
Etter noen uker uten sukker begynte all mat å smake søtt. Risengrynsgrøt med kanel og smør er sinnsykt søtt. Spagetti bolognese med gulrøtter og løk, det er jo reine godteriet. Eller epler, får nesten dårlig samvittighet av å spise det...

4. Det fins sukkerfri ketchup
Etter 3 1/2 måned oppdager jeg at det fins sukkerfri ketchup. Hvorfor har det ikke vært mer reklame for det? Det er den med grønn kork! Hvilken lykke! Spiste ketchup-middager i en uke, og hver dag var det like godt.

5.  Brød er ikke det samme uten gjær.
Bakte brød med bakepulver en stund, men gav opp etter 4 mislykka brød som kunne brukes som hammer, balltre eller slegge. Alt etter behov.

I det hele tatt har kuren gått veldig fint. Nå er det bare to måneder igjen til jeg kan begynne å teste om jeg tåler ting igjen. Gleder meg til brødskive med makrell i tomat!